蝶兒 . 翩翩飛舞~~

 
材料 :
 
細麵條 適量
雞胸肉絲 少許
紅羅蔔絲 少許
小黃瓜絲 少許
蛋皮絲 少許
玉米粒 少許
涼麵醬汁:
 
芝麻醬 2大匙
醬油膏 1大匙
香油 1大匙
糖 1小匙
鹽 適量
烏醋 少許
蒜泥 少許
花生粉 適量 
作法: 
1.煮一鍋水加入少許油(避免麵條黏在一起) ,
    麵煮熟後撈起 , 放入冰水裡(可讓麵 條有彈
    性) , 撈起放入盤裡 , 再加少許油拌勻
2.擺上雞肉絲 , 紅羅蔔絲 , 小黃瓜絲 , 玉米粒 
   ,蛋皮絲 ,淋上芝麻醬汁即可食
 

 

                     
    材料：

                     

 
材料:
                 高筋麵粉          200克
                 低筋麵粉          200克
                 糖                      30克
                 鹽                      1小匙 
                 橄欖油              30克
                 酵母                  10克
                 水或鮮奶          230克
作法:
              1. 酵母先溶於水
              2. 將材料倒入麵包機內 , 攪拌至光滑不黏手,
                  發酵1小時 
              3. 翻麵發酵10分鐘
              4. 分成3糰 , 滾圓 , 發酵10分鐘
              5. 桿成厚1公分的長方形或圓形 , 麵皮用叉子
                  叉洞,越密越好, 靜置5分鐘
              6. 將麵皮送入烤箱180度 , 烤約5分鐘 ,麵皮著
                  色即可取出 
               7. 先刷上基底pizza醬 , 再擺上喜歡的食材, 灑
                   上披薩乳酪絲 ,200度西烤至起司著色即可
pizza基底醬

               牛蕃茄    蒜頭    義大利綜合香料    橄欖油     
               黑胡椒粉    蕃茄醬     鹽 
作法:
             1. 牛番茄去籽 ,切小丁, 在用廚房紙巾拭去蕃
                 茄丁多餘的水分
             2. 灑上少許鹽, 在放入蒜頭碎, 胡椒粉, 義大
                 利綜合香料+蕃茄醬拌勻
             3. 最後淋上橄欖油 
PS

             1. 若沒有麵包機,也可用手揉至麵皮光滑,不
                 黏手即可
             2. 麵皮用叉子叉洞,麵皮才不會在烘烤的過
                 程中澎起來
             3. 容易出水的食材須擺放在最上層
             4. 拌鮪魚醬時,須先把油瀝乾,再把沙拉醬加
                 到鮪魚裡拌勻,這樣口感才不會太乾澀

 
材料:
                 高筋麵粉          200克
                 低筋麵粉          200克
                 糖                      30克
                 鹽                      1小匙 
                 橄欖油              30克
                 酵母                  10克
                 水或鮮奶          230克
作法:
              1. 酵母先溶於水
              2. 將材料倒入麵包機內 , 攪拌至光滑不黏手,
                  發酵1小時 
              3. 翻麵發酵10分鐘
              4. 分成3糰 , 滾圓 , 發酵10分鐘
              5. 桿成厚1公分的長方形或圓形 , 麵皮用叉子
                  叉洞,越密越好, 靜置5分鐘
              6. 將麵皮送入烤箱180度 , 烤約5分鐘 ,麵皮著
                  色即可取出 
               7. 先刷上基底pizza醬 , 再擺上喜歡的食材, 灑
                   上披薩乳酪絲 ,200度西烤至起司著色即可
pizza基底醬

               牛蕃茄    蒜頭    義大利綜合香料    橄欖油     
               黑胡椒粉    蕃茄醬     鹽 
作法:
             1. 牛番茄去籽 ,切小丁, 在用廚房紙巾拭去蕃
                 茄丁多餘的水分
             2. 灑上少許鹽, 在放入蒜頭碎, 胡椒粉, 義大
                 利綜合香料+蕃茄醬拌勻
             3. 最後淋上橄欖油 
PS

             1. 若沒有麵包機,也可用手揉至麵皮光滑,不
                 黏手即可
             2. 麵皮用叉子叉洞,麵皮才不會在烘烤的過
                 程中澎起來
             3. 容易出水的食材須擺放在最上層
             4. 拌鮪魚醬時,須先把油瀝乾,再把沙拉醬加
                 到鮪魚裡拌勻,這樣口感才不會太乾澀