蝶兒 . 翩翩飛舞~~

       材料             食譜參考~ 蔡季芳老師
              紅豆             300克
              二砂糖          300克
              鹽                1/4小匙 
     作法
            1.紅豆不需洗, 直接放入鍋中 ,再加水蓋過紅豆後開火煮滾,
               撈掉浮起的紅豆丟棄 , 水倒掉再用清水沖洗乾淨
            2.倒入 3.5杯水放入電鍋裡 , 外鍋加入2杯水 , 煮至開關跳
               起 , 悶15分鐘 , 若紅豆未全部軟熟 , 先用筷子翻拌均勻 , 
               內鍋不加水 , 在外鍋加入1杯水 , 煮至開關跳起 , 再悶15
               分鐘即可  
            3.開蓋趁熱加入二砂糖和鹽 , 以筷子拌勻後放涼 , 起鍋放入
 
               保鮮盒送進冰箱冷藏

材料
             玉米粉              50克
             水                    約50c.c (與玉米粉混合)
             全脂奶粉           50克
             溫開水              500c.c  (與奶粉混合拌勻)
             白砂糖              200克
             鹽                    少許
             水                    2000c.c
 作法 
            1.水2000c.c煮開後加入砂糖拌至完全溶化
            2.再加入玉米粉水
            3.糖水變的濃稠後 , 熄火加上(奶粉50克用溫開水500C.c拌
               勻)和少許鹽
            4.冷卻後, 倒入容器內(口徑需大點)置入冷凍庫中冷凍成雪花
 
               冰塊
            5.將雪花冰塊取出 , 用湯匙刮起 . 再加上喜愛的水果, 紅豆,草
               莓醬 , 煉乳.......即是清涼的雪花剉冰 
食譜參考~ 村村客家文化上網

PS
        有興趣者請至~村村客家文化上網 , 裡面有詳細的
         配方和做法~  

        

材料
 
           水                   800c.c
           蜜紅豆           適量
           奶粉               5大匙
           煉乳               適量
           砂糖               適量 
作法
           1.取一鍋子將水煮滾 , 熄火
  
           2.先取適量熱水將奶粉溶解 , 再倒入鍋裡 + 蜜
              紅豆 + 煉乳 + 砂糖放入鍋裡攪拌均勻
           3.待冷卻 , 用湯匙舀入冷凍袋裡, (裝9分滿即可)
              將袋口壓緊 
           4.放入冷凍庫數小時 , 結凍即可