材料

                       紫山藥         450克
           砂糖           80 克
           太白粉         1.5大匙
           麻油           適量  


      作法  

                       1.紫山藥洗淨削皮後,用鐵製湯匙將山藥刮成泥放入
 
              大碗裡

                       2.拌入砂糖和太白粉攪拌均勻

                       3.平底不沾鍋到入適量麻油燒熱,用湯匙舀適量紫山
 
            藥泥至鍋裡或舀至煎蛋用的鐵製圓模裡,小火慢煎
            至兩面焦黃即可 

               PS.要趁熱食用,冷卻後會有點偏硬喔!