麻油紫山藥餅

  材料

     紫山藥 450克
   砂糖 80 克
   太白粉 1.5大匙
   麻油適量

   作法

     1.紫山藥洗淨削皮後,用鐵製湯匙將山藥刮成泥放入

   大碗裡

   2.拌入砂糖和太白粉攪拌均勻

   3.平底不沾鍋到入適量麻油燒熱,用湯匙舀適量紫山

   藥泥至鍋裡或舀至煎蛋用的鐵製圓模裡,小火慢煎
   至兩面焦黃即可

     PS.要趁熱食用,冷卻後會有點偏硬喔!