蝶兒 . 翩翩飛舞~~

       材料             食譜參考~ 蔡季芳老師


              紅豆             300克
              二砂糖          300克
              鹽                1/4小匙 


     作法

            1.紅豆不需洗, 直接放入鍋中 ,再加水蓋過紅豆後開火煮滾,

               撈掉浮起的紅豆丟棄 , 水倒掉再用清水沖洗乾淨

            2.倒入 3.5杯水放入電鍋裡 , 外鍋加入2杯水 , 煮至開關跳

               起 , 悶15分鐘 , 若紅豆未全部軟熟 , 先用筷子翻拌均勻 , 

               內鍋不加水 , 在外鍋加入1杯水 , 煮至開關跳起 , 再悶15

               分鐘即可  

            3.開蓋趁熱加入二砂糖和鹽 , 以筷子拌勻後放涼 , 起鍋放入
 
               保鮮盒送進冰箱冷藏

         @ 紅豆和二砂糖為1:1可保存較長的時間

          @ 若要做成紅豆餡,可將拌好砂糖的紅豆再放置爐子上,
            將水份煮少點即可 (需不停攪拌避免鍋底燒焦)




              紅豆牛奶剉冰
    
  DIY雪花剉冰請參閱~ http://www.wretch.cc/blog/v3002v/6656931




    姬小紋青斑蝶