食譜參考~ 周老師的美食教室
麵糰
水 120c.c
快發酵母 1小匙
細白砂糖 1大匙
中筋麵粉 250克
鹽 1/4小匙
餡
豬絞肉 250克 (絞粗的)
醬油 1/2大匙
麻油 1/2大匙
米酒 1/2大匙
糖 1/2大匙
鹽 1/4小匙
雞粉 1/4小匙
黑胡椒粉 1/2大匙
蔥花 100克
裝飾
白芝麻 適量
作法
1.麵糰材料放入攪拌機 , 攪拌成團 , 打至麵糰
均勻光滑 , 取出滾圓 , 醒20分鐘
2.肉加調味料 , 用力攪拌 ,拌好冷藏1~2個小時
要使用時 , 再拿出來加蔥拌一下, 分成8等分
3.把醒好的麵糰 , 分割成8等分
4.桿成圓片 , 外薄內厚 , 包入1份餡料 , 捏緊排
在烤盤上 , 表面刷點水 , 灑上芝麻
5.放溫暖處發酵20分鐘
6.烤箱預熱至190度烤20分鐘 , 需不時打開烤箱
門讓水氣散出 (這個動作可讓餅皮硬脆 )
PS
餡料的包法請至 周老師的美食教室 參考
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想不到烤箱做出來的胡椒餅這麼美味
下次可以自己試試
不然看那大排長龍的攤位就卻步
自己做少了點碳燒味,不過還是很好吃^^
周老師的食譜還有在餅皮裡加油酥,吃起來會更酥脆
不過熱量也相對增加不少~
妳都做好難、好費工的東西喔
手藝真好呢
謝謝你的讚美~
會做這些小吃純粹是好玩,順便打發時間
也可填飽小孩的肚子,一舉數得^^
vivi手藝也很棒,每次上的菜都是色香味俱全~
等小寶大點,比較有時間,也來玩麵粉(其實不會很難啦)
沒想到胡椒餅還可以自己做,
我都是用買的,
你好厲害哦~
之前也是常買來吃
有了這個食譜,就要勤勞點自己動手囉!!
哇~沒想到胡椒餅也能自己做吔
^^
以前沒吃過所以不知胡椒餅是啥玩意兒
但吃過之後發現其實還蠻好吃的說
自己在家做這個就不用到外頭去買啦
真是經濟又實惠呀
呵~~
有沒有想要自己做啊~~ ^.^
真的很經濟實惠,健康又營養喔~
可惜我家沒有烤箱吔~~
要不，也可以試著做很多東西
看來~還是趕快去我弟家把他那沒在使用的烤箱搬回來好了
^^
既然有免錢的烤箱
就要趕快把它搬回家^.^
胡椒餅看起來很美味耶^^
照片也拍的很漂亮喔!!
A ling
謝謝你的讚美~
周老師的胡椒餅食譜真是好吃呢~