材料: 

雞胸肉        1塊
雞皮           少許
米酒           適量
鹽               少許
油蔥酥       適量
雞精粉       適量
植物油       少許

作法: 

1.將雞胸肉擦米酒 , 抹鹽 (適量就好不然會太鹹)
   ,放入鍋裡蒸熟 , 取出放涼 , 撕成細絲備用 , 鍋
   裡的雞湯留用

2.熱鍋 , 倒入少許植物油 , 把雞皮放入鍋裡煎炸
   出雞油

3.將雞湯加雞油混合 , 加少許雞晶粉 , 鹽 ,調味灑
   入油蔥酥 , 拌勻即成雞肉飯的淋汁

4.添飯 , 加雞肉絲擺上小黃瓜片 , 淋上湯汁即是好
    吃又簡單的雞肉絲飯





 
酸甜小黃瓜:

小黃瓜切薄片 , 加少許糖 . 醃10分鐘後將小黃瓜
水倒掉 , 加入蒜末 , 糯米醋 , 少許鹽和香油 ,拌勻
醃入味即可 
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