材料:
中筋麵粉 200 克 (過篩)
鹽 1/4 茶匙
泡打粉 1 大匙
固狀冷奶油 40 克
牛奶 170 c.c
雞蛋 1 個
作法:
1. 把麵粉，鹽與泡打粉放在大碗裡
2. 奶油切塊加入大碗內，以手指捏碎，
讓奶油與麵粉融合
3. 加入牛奶，輕輕以筷子攪拌成糰
4. 將麵糰放至灑了麵粉的桌面，輕輕揉
幾下, 把麵糰擀開折2次, 再擀成2公分
厚,用圓口細邊的杯子壓成圓胚，放到
鋪了烘焙紙的烤盤
5. 餅胚表面刷上蛋汁(1顆蛋黃加1茶匙開
水)
6. 入烤箱約十一分鐘，表面金黃即可
食譜參考~ 廚房裡的人類學家
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