材料

          臘肉                   1/2塊
          隔夜冷白飯          5碗
          蒜苗                   1.5枝 
          蔥白                   少許  
          蛋                      3個 
          辣椒末

    調味料

            醬油少許       雞粉       黑胡椒


     作法
            
            1.將臘肉上的硬皮和少部分的肥肉去除 (吃起來才

               不會太油膩) 臘肉切片備用 

            2.辣椒切段去籽備用

            3.熱鍋 , 放入臘肉片炒香 , 讓臘肉上的油脂逼出來

               臘肉盛起

            4.用鍋裡臘肉的油脂爆香蒜白 + 蔥白 + 辣椒末

            5.打3顆蛋在鍋裡炒出蛋香味 , 再將冷白飯放進鍋裡

               拌炒 + 少許醬油炒勻

            6.加入臘肉 , 蒜青和雞粉 + 黑胡椒調味 , 翻炒數下

               即可起鍋~

                                





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