材料
糯米粉 3杯
油蔥酥 2大匙
芋頭 1斤
蝦米 2兩
熱水 150c.c
不沾烘焙紙
調味料
鹽 1茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
醬油 少許
作法
1.芋頭切絲 , 炒鍋熱油 , 加芋頭絲+ 油蔥
酥+蝦米炒香+調味料炒勻
2.糯米粉加150c.c熱水調好 , 加入炒好的
芋頭絲 , 揉成均勻的粉糰
3.將芋頭粉糰分成數塊 , 每塊做成橢圓型
放至不沾烘焙紙上 , 芋頭粉糰上可抹些
油 , 放入蒸鍋約蒸25分鐘 , 用筷子插入
不黏筷子即可
PS 在混合芋頭料和糯米粉時 , 若會黏手不好操
作,加些糯米粉 , 反之 , 若太乾再加些熱水即
可
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