蝶兒 . 翩翩飛舞~~

材料

             肉絲            適量 (醬油 , 鹽,  胡椒粉, 香油, 
                                          太白粉醃過)

             筍絲            適量

             番茄片         1~2顆的量

            木耳絲          適量

             洋蔥絲         適量

             紅蘿蔔絲     適量

             豬血             1小塊 (切長條狀)

             豆腐             1塊

             蛋                 1個

             蔥花             少許

             太白粉水      適量 (芶芡用)

調味料

                烏醋      胡椒粉     鹽      柴魚粉      香油

作法

                  1.取一鍋子 , 將筍絲+番茄片+木耳絲+紅
                     蘿蔔絲+洋蔥絲倒入鍋裡 ,再放入電鍋
                     煮熟

                  2.取出鍋子 , 放在爐子上開火 , 加入肉絲+
                     豬血+豆腐煮滾 , 撈除浮沫

                      3.淋入太白粉水芶芡 , 再將蛋汁淋入 , 等
                     蛋花凝固再攪拌                    

                  4.熄火 , 再加入調味料 , 淋上香油 , 灑上蔥
                     花即可起鍋