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材料
有鹽奶油 70克
糖粉 55克
蛋黃 2個
低筋麵粉 90克
奶粉 20克
玉米粉 30克
泡打粉 1小匙
作法
1.將低筋麵粉 + 玉米粉 + 奶粉 + 泡打粉過篩備用
2.奶油放置室溫軟化,加糖粉用電動打蛋機打到澎鬆
,顏色呈現淡黃色
3.把蛋黃加入1個打勻,再加入另一個攪打均勻
4.再把過篩的粉纇加入輕輕拌勻,不可過度攪拌
5.此時拌勻的材料很黏手,先放入冷凍庫30分鐘後,
取出讓後續的操作更容易
6.取少許麵糰搓成每個直徑約1.5公分的小湯圓狀,
排在不沾烤盤上
7.烤箱預熱190度,放上層烤6分鐘~
@有鹽奶油的部份,可用無鹽奶油加少許鹽替代
食譜參考~ 周老師的美食教室
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