材料

             全蛋           1個  
             蛋黃           2個
             細砂糖        45克
             低筋麵粉     90克              
             糖粉           適量
 

咖啡奶油霜 
  
          3合1咖啡粉 + 少許糖粉 + 軟化奶油快速打勻即可~
   

作法        

         1.全蛋 + 蛋黃 + 細砂糖(隔水加熱至微溫) ,用

            電動打蛋器打發至極濃稠(可在蛋糊上寫出S)

         2.將低筋麵粉篩入蛋糊裡輕輕拌勻

         3.麵糊裝入擠花袋(用平口擠花嘴) , 擠在鋪了烤

            盤紙的烤盤上 , 擠成小圓餅狀 

         4.將糖粉篩在小圓餅上 , 放在烤箱上層 , 烤約
            6~8分鐘 , 取出放涼 , 備用

         5. 兩片小餅中間塗咖啡奶油霜夾起來~     
   

          

                    食譜參考~ 周老師的美食教室
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