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材料
櫻花蝦 適量
地瓜 100克
芋頭 100克
蔥末 適量
麵糊
中筋麵粉 50克
太白粉 50克
水 120c.c
調味料
鹽
作法
1.將芋頭和地瓜洗淨 / 削皮 / 切細絲備用 , 櫻花蝦放入鍋
裡炒香(不須放油) , 盛起備用
2. 中筋麵粉 + 太白粉放入大碗裡加入120.c.c水調勻 ,靜置
15分鐘讓粉糊均質
3. 再將芋頭絲 + 地瓜絲 + 櫻花蝦 + 蔥花 攪拌均勻
4. 取一平底不沾鍋倒入少許油 , 將做法2.的麵糊倒入鍋裡 ,
小火煎至兩面金黃熟透即可 ~
食譜參考~ 楊桃文化
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