蝶兒 . 翩翩飛舞~~

  

     材料
                 洋菜粉            10克
                 水                  1350 c.c
                 砂糖               75克       
                 煉乳               2大匙
                 3合1咖啡粉      2大匙 (原食譜使用黑咖啡)
   

    作法

                1.將1350c.c冷水加入10克洋菜粉 , 煮滾再加入細白砂糖  
 
                   拌至溶化成膠液備用

                2.取600c.c膠液加煉乳拌勻後 , 倒入平盤或布丁模型用電

                   扇吹涼凝結成凍

                3.剩下的膠液加咖啡粉拌勻 , 等稍微冷卻後 , 再慢慢淋在

                  作法1.上放涼置入冰箱冷藏 , 食用時取出切塊淋上煉乳~

 
         PS 

               倒入咖啡膠液後 , 不能用電扇吹涼 , 需靜置自然放涼 , 否則

               會上下分層





          食譜參考~蘋果日報美食DIY