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材料
鮮奶 4.5杯 ( 1杯 = 240c.c )
動物性鮮奶油 1.5杯
吉利丁片 9片 ( 1片=2.5克 )
細白砂糖 3大匙
愛文芒果 2個 ( 切丁 )
細白砂糖 2大匙
作法
1.先把 2杯鮮奶煮至近沸騰後熄火
2.把吉利丁片一片一片放入攪拌 (須等一片融化後再加另
一片)
3.加入3大匙糖拌勻
4.加入2.5杯鮮奶 + 1.5杯鮮奶油攪拌均勻後 , 過篩倒入模
型裡 , 放入冰箱冷藏待其凝結
5.芒果切小丁 , 加 2大匙細白砂糖拌勻 , 冷藏備用
6.享用時將芒果放在鮮奶酪上一同食用
食譜參考~ 周老師的美食教室
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