蝶兒 . 翩翩飛舞~~
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Mar
13
Fri
2009
09:25
香滷豬排
材料
里肌肉片
蔥段
蒜頭
辣椒
地瓜粉
醃料
醬油 米酒 香油 五香粉 胡椒粉 蒜末
調味料
醬油 米酒 冰糖 水
作法
1.將里肌肉片用肉槌拍打數下 , 再將肉片上的筋切斷約3刀
( 避免在肉片煎炸過程捲起來)
2.把肉片放入大碗裡加入醃料醃一晚
3.將肉片從冰箱取出 , 沾上地瓜粉 , 放在盤裡讓肉片反潮
熱油鍋 , 放入肉片煎炸至肉片呈現金黃即可取出
4.煎炸好的肉片放入鍋裡 , 加入調味料和蔥段 + 蒜頭 +
辣椒 , 電鍋外鍋放入1.5杯水 , 滷至開關跳起即可~
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v3002v
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