材料
  
              里肌肉片
              蔥段
              蒜頭
              辣椒
              地瓜粉


  醃料
              醬油    米酒     香油    五香粉    胡椒粉    蒜末


  調味料 
           
              醬油    米酒     冰糖      水  


   作法

             1.將里肌肉片用肉槌拍打數下 , 再將肉片上的筋切斷約3刀

                ( 避免在肉片煎炸過程捲起來)

             2.把肉片放入大碗裡加入醃料醃一晚

             3.將肉片從冰箱取出 , 沾上地瓜粉 , 放在盤裡讓肉片反潮
         
                熱油鍋 , 放入肉片煎炸至肉片呈現金黃即可取出

             4.煎炸好的肉片放入鍋裡 , 加入調味料和蔥段 + 蒜頭 +

                辣椒 , 電鍋外鍋放入1.5杯水 , 滷至開關跳起即可~


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