麻油雞－蝶兒 . 翩翩飛舞~~

        材料

             雞腿           1隻    (請肉販切小塊)
              手工米血     1塊    (切塊)
              老薑           切片拍碎
              麻油           3大匙
              米酒
              水
              鹽              少許

        作法

              1.鍋裡倒入麻油 , 放入米血塊煎炸一下,盛起
                備用

             2.再將薑片放入鍋裡, 煸至薑片乾乾的微焦 ,
                轉大火, 續加入雞腿塊炒至雞肉表面微焦

              3.加入米酒和水煮滾後, 再加入米血塊滾一下,
                 +少許鹽調味, 即可熄火

              4.加入麵線或白飯,都非常好吃喔 ~~