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材料 (3~4片)
中筋麵粉 180克
水 300c.c
鹽 少許
太白粉 4. 5大匙
蔥花 適量
雞蛋
市售醃肉片 適量
小白菜或 適量
青江菜
調味料
黑胡椒 醬油膏或辣椒醬
作法
1.中筋麵粉 +水 + 鹽 + 太白粉 + 蔥花混合
均勻 , 靜置10分鐘
2.先將肉片煎熟 , 剪小塊備用
3.平底鍋抹上少許油 , 倒入適量麵糊
4.加入肉塊+蔬菜+蛋液+黑胡椒 , 用鍋剷壓
一下 , 煎至蛋液稍凝固 , 翻面煎一下至蛋
液完全凝固,即可翻面捲起 , 切塊 , 淋上醬
汁食用
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