材料

               火腿         4~5片
               河粉         2~3張
               蛋             2顆  ( 打散備用 )

調味料
            
                胡椒粉        醬油膏


作法          
              1.熱油鍋 , 將火腿煎香 , 倒入適量蛋汁,
                 鋪上河粉皮

              2.煎至蛋熟了 , 即可捲起 , 切一口大小,
                 淋上醬油膏即可








PS
      也可用粄條(粿仔條)替代 , 口感跟河粉 一樣軟Q
      粄條(粿仔條)是在傳統市場賣麵條的攤子買的 ,
      ( 長23cm寬11cm的片狀 ) 


自製河粉皮~ 請參閱

               台南美食‧生活‧圖‧文‧誌
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