高麗菜餡餅－蝶兒 . 翩翩飛舞~~

            內餡
                      高麗菜
                      豬絞肉
                      紅蘿蔔絲
                      蔥花
                     蝦皮


             調味料 (依自己的口味作調整)

                 鹽醬油    糖   雞粉胡椒粉
                 香油      油蔥酥

             作法

                  1.高麗菜洗淨切碎 + 蔥花 + 紅蘿蔔絲放
                    入鍋子裡,加入少許鹽,靜置30分鐘,使高
                    麗菜出水,將高麗菜擰乾,再放置20分鐘,
                    再次擰乾即可

                 2.熱鍋倒入香油,爆香蝦皮 + 豬絞肉炒香+
                    調味料 + 作法1.中的高麗菜, 拌炒均勻
                    試一下味道, 即可熄火



             餅皮
                     中筋麵粉     3杯
                     熱水            240c.c
                     鹽               少許
                     油               20c.c

              作法

                     1.將3杯中筋麵粉倒入盆裡加入少許鹽,
                       把熱水慢慢加入麵粉裡,邊倒熱水邊
                       用筷子以畫圓的方式攪拌

                     2.再加入約20c.c的植物油, 揉至成糰不
                        黏手,靜置30分鐘,再揉至麵團光滑即可

              高麗菜餡餅

                     1.將麵糰揉成長圓柱形, 分割成10等份,取
                        1小麵糰壓扁,用桿麵棍桿成外薄內厚的
                        圓片

                     2.將高麗餡包入捏緊後,稍微壓成扁圓形

                     3.放入熱油鍋裡,煎成兩面金黃即可~